|
|
Courgettemoussaka Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300gr voorgekookte aardappelschijfjes (koeling) - 1 grote courgette in lange dunne plakken - 2 el olie - zout - peper - 1 teentje knoflook fijngesneden - 4tl allesbinder - 1dl griekse of bulgaarse Yoghurt - 1dl tomaten basissaus - 1el fijngesneden peterselie - 80gr roquefort kaas verkruimeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200graden. Kook de aardappelplakjes 5 minuten. Bestrijk de plakken courgette met olie en bak ze aan beide kanten lichtbruin in de grillpan. Bestrooi de plakken met zout en peper. Roer de knoflook en 2 tl allesbinder door de yoghurt. Meng de tomatensaus met de peterselie en 2 tl allesbinder en schep hiervan een dun laagje in de ovenschaal. Verdeel vervolgens de helft van de courgetteplakjes met daarop de helft van de aardappelplakjes over de saus. Schep hierop weer een laagje tomatensaus en beleg dit met de rest van de courgette en aardappel. Schenk hier het yoghurtmengsel op en verdeel de roquefort erover. Laat de moussaka 15 a 20 minuten in de oven garen.
|
|
|